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Las instalaciones y el equipo con que se elaboren alimentos deberán mantenerse en un estado apropiado de reparación y en condiciones para facilitar el saneamiento.

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Una buena solución de las tareas de limpieza es un factor económico clave en la industria y el comercio. Por eso existe una amplia gama de equipos para cumplir con ellas.

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El moho es un organismo microscópico que se encarga del quebramiento de materias muertas y que puede causar síntomas alérgicos similares a los generados por el polen de plantas.

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Las operaciones de limpieza y desinfección son clave en las bodegas, por razones de seguridad alimentaria y la calidad del producto.

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Hay varios tipos de detergentes formulados para diferentes usos, porque no es lo mismo limpiar un piso que un utensilio de cocina. 

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Un avión es un tubo cerrado herméticamente, donde pasajeros y tripulantes comparten muy pocos metros, dando lugar a posibles contaminaciones cruzadas. 

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La limpieza y desinfección de elementos vinculados con los alimentos deberá ser diaria, incluyendo los equipos y utensilios que se utilizan para esta tarea.

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Sinner aporta que son cuatro los factores que determinan la limpieza: acción química, temperatura, acción mecánica y tiempo, su combinación adecuada otorga limpieza.

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La limpieza verde es el uso de productos y servicios que tienen un impacto menor o reducido en la salud humana y en el ambiente.

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